בסדנא נלמד נדבר על אילו גורמים משפיעים על הטעם של הקפה כולל זנים, טרואר, שיטות ייצור, קלייה וחליטה. נציג לראווה את קליית הקפה שלנו, ותוכלו להבין את כל העבודה שעומדת מאחורי כוס קפה איכותית. נדבר גם על סחר ישיר וכיצד קופי אורגניזיישן בוחרת לסחור ולשתף פעולה עם חקלאי קפה בעולם כדיירקט ופייר טרייד.
נוצב מול 5-6 כוסות קפה בטחינה טורקית (כיצד שמנקדים מסביב לעולם), נטען על פי הסדר בעזרת כף מיועדת וננקד על פי טבלת ניקוד ייעודית.
