קפה חד זני מגיע ממקור אחד, ממדינה אחת ומחווה אחת, שהבאנו במיוחד בשבילכם. יעניק לכם חוויה מלאה של קפה איכותי וארומתי ויוצא דופן מבחינת טעמים. הזנים השונים הם פולי קפה מתחלפים מעונה לעונה, בהתאם לתנאי האקלים של החוות.
קפה לואק הוא קפה שעובר דרך מערכת העיכול של חיה שנקראת סיבט.
החיה אוכלת את דובדבני הקפה, הפירות יוצאים בצואה וזאת לאחר שהם עוברים במערכת העיכול שלה עיבוד טבעי. מנקים את הפירות, מפרידים את הפולים ואז קולים כמו קפה רגיל.
החיות לא נמצאות בכלובים, אלא מסתובבות חופשי בחווה ומקבלות טיפול, שתייה והאכלה באופן יומיומי.
טעמים של קקאו, דובדבן, וניל.
Region - Bali
Producer - Wayan Selamat
Farm - D’bon
Variety - Arob
Process - Civet
Altitude - 1,200m to 1,400m
Roast - Light-Medium
1. טוחנים קפה הכי גס שאפשר ושופכים את הקפה לפילטר
2. מוזגים מים פושרים מעל הפילטר לתוך הכלי עד הסימון
3. סוגרים את המכסה ומנערים בעדינות את הכלי עד שהמים תופסים צבע אחיד
4. נותנים לקפה לעמוד עד 24 שעות (יש אפשרות לשמור בקירור)
5. מוציאים את הפילטר, מנערים ושוטפים
6. לוקחים כוס, מוזגים מהכלי וניתן להוסיף שתי קוביות קרח ושותים.
1. מבריגים החוצה את המסננת של התחתית וממלאים בקפה טחון דק בינוני בלי לדחוס
2. מתחת למסננת, בחלק התחתון ממלאים מים עד לקו המסומן
3. מבריגים את כל החלקים על פי הסדר בחוזקה ומחממים על כיריים על אש גבוהה
4. ברגע קבלת טיפת הקפה הראשונה מהצינורית, מנמיכים את האש.
5. כשהמשקה הפסיק לזלוף מורידים מהאש, מוזגים לכוס ושותים.
