יום אחד שמכסה את כל היסודות לבריסטה: עבודה נכונה על העמדה, הגדרות מטחנה, הקצפת חלב ובניית תפריט קפה ברמה מקצועית, עם דגש על בטיחות, היגיינה וחוויית לקוח ובסיס חזק לעבודה מאחורי הבר.

יום מרוכז שנכנס לעומק של הטעם והריח: להבין מה אנחנו מרגישים בקפה ואיך מתארים את זה נכון, לעבוד עם גלגל הטעמים ופרוטוקול קאפינג רשמי, כולל תרגול זיהוי ארומות כדי לחדד את השפה הסנסורית שלך.

יום מרוכז שמכניס אותך לעולם הפילטר כמו שצריך: רמות קלייה וזני קפה, עקרונות מיצוי, טחינה, מים וטכניקה, עם תרגול מעשי על שיטות שונות כדי שתוכלו להוציא כוס נקייה, מאוזנת ומדויקת בכל חליטה.

סדנת המבוא הרשמית לטעימת קפה מקצועית: לומדים איך קפה מוערך ומתואר בתעשייה לפי הפרוטוקולים של SCA, מתרגלים קאפינג והשוואות בין ק coffees שונים, עובדים עם גלגל הטעמים ומפתחים ביטחון בשפה סנסורית ובדיון קבוצתי על טעם ואיכות.

קורס הסמכה דו־יומי שמעמיק באספרסו ובדיוק: Grind/Dose/Tamp, brew ratio, הבנת השפעת זן/מקור/עיבוד/קלייה/טריות על הטעם והמיצוי, ותרגול workflow אמיתי בזוגות. בסוף הקורס יש בחינה עיונית אונליין ומבחן מעשי להסמכה בינלאומית.