מדריך מקינטה

חולט קפה איטלקי קלאסי שבנוי על עקרון התפרצות אדים שמאופיין בחליטת טעמי מוקה

איך מכינים?

1. פותחים את החלק התחתון של המקינטה וממלאים את הבסיס שלו עד השסתום עם מים רותחים
2. ממלאים את הבסקט (המסננת שיושבת על החלק של המים) עם קפה טחון דק ומשטחים אותו (בלי לדחוס!)
3. מבריגים את המקינטה על מנת לסגור אותה ושמים אותה על כיריים באש נמוכה
4. ברגע קבלת טיפת הקפה הראשונה מהצינורית העליונה, מורידים מהאש.
5. כשהמשקה הפסיק להיחלט, מוזגים לכוס ושותים.

יחסים

2 כוסות: 15 גרם קפה טחון על 150 מ״ל מים
או
4 כוסות: 30 גרם קפה טחון על 300 מ״ל מים

אולי תאהבו

 

אל סלבדור

אל סלבדור
מ 70.00 ₪
טעמים של יין אדום, ריבת פירות מותססים ושוקולד מריר. גוף קרמי ומתוק עם אסידיות נעימה.
 

אתיופיה בנטי ננקה

אתיופיה בנטי ננקה
מ 70.00 ₪
טעמים של אפרסק, משמש ותה שחור. חומציות של ליים וגוף אלגנטי ונקי.
 

אתיופיה גוג׳י

אתיופיה גוג׳י
מ 70.00 ₪
טעמים של מי ורדים, ענבים ואפרסק, מתיקות פירותית טבעית. גוף מלא ופרחוני
 

הרפובליקה הדומיניקנית

הרפובליקה הדומיניקנית
מ 60.00 ₪
טעמים של פולי קקאו, דגנים וטבק. גוף קרמי ומלא, אפטרטייסט מעושן וחד של קפה אדמתי
 

קנייה

קנייה
מ 70.00 ₪
טעמים של אשכוליות, קליפות פירות הדר ותבלינים. גוף עדין.
 

רואנדה

רואנדה
מ 60.00 ₪
טעמים של דומדמניות שחורות וקליפת פירות הדר.