BOOSTER 63
.דיסק לשיפור זרימה ומיצוי בחליטות Immersion ו-Press
BOOSTER 63 הוא דיסק רשת מדויק מנירוסטה, הממוקם מתחת לפילטר הנייר ומשפר את זרימת המים מתחת למיטת הקפה. המבנה שלו יוצר יותר נקודות תמיכה לפילטר, מסייע לניקוז מהיר ואחיד יותר ומאפשר להגיע למיצוי גבוה יותר ללא Channeling.
התוצאה היא חליטה עקבית יותר, עם כוס נקייה, עשירה ומתוקה יותר – גם בעבודה עם טחינה דקה יותר. פשוט מניחים את ה־BOOSTER 63 מתחת לפילטר, ללא צורך בשינוי שיטת החליטה או הכלי.
מתאים למערכות חליטה Immersion ו-Press המשתמשות בפילטרים בקוטר 63 מ״מ. SIBARIST מציעה גם פילטרי DISC 63 ייעודיים בגודל זה.
חומר: נירוסטה AISI 304 בציפוי זהב המתאים למגע עם מזון. מגיע באריזה אישית ובאריזת נייר בתקן FSC.
איך להכין מאצ׳ה בבית?
1. ממלאים 30 מ״ל מים לתוך הקערה (עדיפות לא רותחים - ככל שמים קרים יותר צריך לבחוש יותר זמן)
2. שמים בתוך הקערה 2.5 גרם אבקת מאצ׳ה, בוחשים באמצעות הבוחשן המיועד עד לקבלת מרקם אחיד
3. מקציפים 210 מ״ל חלב או תחליף חלב באמצעות סטימר או מקציף ידני, ממלאים את 2 הרכיבים (מאצ׳ה והחלב המוקצף) אל תוך הכוס - מינימום 240 מ״ל
4. במידה ורוצים מאצ׳ה קרה, היחסים נשארים אותו דבר, מוסיפים קרח לפי הצורך ושותים.
איך להכין קולד ברו בבית
1. טוחנים קפה הכי גס שאפשר ושופכים את הקפה לפילטר
2. מוזגים מים פושרים מעל הפילטר לתוך הכלי עד הסימון
3. סוגרים את המכסה ומנערים בעדינות את הכלי עד שהמים תופסים צבע אחיד
4. נותנים לקפה לעמוד עד 24 שעות (יש אפשרות לשמור בקירור)
5. מוציאים את הפילטר, מנערים ושוטפים
6. לוקחים כוס, מוזגים מהכלי וניתן להוסיף שתי קוביות קרח ושותים.
