קורס בריסטה מתקדם

קורס הכשרת הבריסטה שכולל 6 מפגשים שמקיפים את כל הנושאים
להפיכת בריסטה מקצועי

איך לומדים להעריך קפה ברמה מקצועית? איך מאזנים בין חומציות למתיקות? איך חולטים קפה פילטר נקי ומדויק? איך מוציאים אספרסו מושלם ועקבי? איך מקציפים חלב בצורה יציבה ומדויקת בלי קצף מיותר? ואיך עושים לאטה ארט ברמה גבוהה?

הקורס שלנו נבנה בדיוק למקום הזה: להפוך אתכם לאנשים שמבינים קפה באמת — ומסוגלים לייצר אותו ברמה הגבוהה ביותר, בכל תנאי.

מטרות הקורס

מטרת הקורס היא להעניק לתלמידים ניסיון מעשי וכלים מקצועיים ברמה הגבוהה ביותר בעולם הבריסטה המתקדם. הקורס נועד להכשיר את המשתתפים לעבודה מדויקת, יציבה ומקצועית בכל תחומי הכנת הקפה.

הכלים שתרכשו

מפגשים שיעמיקו את הידע שלכם בעולם הקפה, בהם יושם גם דגש משמעותי על תרגול מעשי, אישי וקבוצתי. במהלך המפגשים תתנסו בחליטות שונות, כיוונון מדויק של מטחנת אספרסו, טעימות מקצועיות, עבודה עם ציוד מתקדם, הקצפת חלב, לאטה ארט ופתרון תקלות. בסיום הקורס יקבל כל משתתף תעודת הכשרה רשמית מבית Coffee Organization, שתוכל לשרת אותו בהמשך דרכו המקצועית ולהוות יתרון בכניסה לעולם הקפה.

תכנית הלימודים

מפגש 1: יסודות הקפה

מקור פרי הקפה ותהליכי עיבוד
רמות קליית קפה שונות והשפעתן
גלגל הטעמים
קאפינג וטעימה מקצועית

מפגש 2: קפה פילטר

חשיפה למשקאות הפילטר
איך הגל השלישי מתחבר לחליטות
שלבי הכנה ומתכונים
תרגול חליטה מעשי

מפגש 3: יסודות האספרסו

היכרות עם עולם המכונות והמטחנות
מתכוני חליטה לסוגי הקפה השונים
דגשי כיול וטחינה מדויקים
תרגול חליטות אספרסו

מפגש 4: אספרסו מתקדם

אספרסו שלושה שלבים
דיוק ושליטה במתכונים
אספרסו בהיר מול אספרסו כהה
tds
ניקיון ותחזוקה יסודית של המכונה

מפגש 5: נוזלים

סוגי מים
טעימה עיוורת
תרכובות מים
אבנית
משקאות על בסיס אספרסו
מבוא חלב והקצפה

מפגש 6: לאטה ארט

כדים וכוסות
טכניקת מזיגה וציורים בסיסיים ומתקדמים
תרגולי לאטה ארט
סיכום קורס

למי הקורס מתאים?

-מי שקפה זו האהבה הכי גדולה שלו.ה
-אנשים שרוצים לרכוש ידע מקצועי ומקיף על עולם הבריסטה
-כל מי שמכין קפה בבית ורוצה לצלול לעומקים וללמוד הרבה יותר
-אנשים שמחפשים עבודה בתחום הקפה או פתיחת עסק עתידי
-ברמנים שרוצים להפוך לבריסטות

דגשים נוספים

-הקורס מוגבל ל-6 משתתפים.ות ומתקיים אצלנו בסטודיו בלבד.
-הקורס מתאים גם לטבעונים.ות (שימוש בחלבים אלטרנטיביים).
-אין אפשרות להירשם רק למפגש/חלק מהמפגשים של כל הקורס.
-קבלת תעודת הכשרה בסיום הקורס.

עלות

2500 ש״ח

סיליבוס מחזור ט׳ (מקום אחרון!)

מפגש 1: 05.05 18:00-21:00
מפגש 2: 12.05 18:00-21:00
מפגש 3: 19.05 18:00-21:00
מפגש 4: 26.05 18:00-21:00
מפגש 5: 02.06 18:00-21:00
מפגש 6: 09.06 18:00-21:00

סיליבוס מחזור י׳

מפגש 1: 14.07 18:00-21:00
מפגש 2: 21.07 18:00-21:00
מפגש 3: 26.07 18:00-21:00
מפגש 4: 28.07 18:00-21:00
מפגש 5: 04.08 18:00-21:00
מפגש 6: 11.08 18:00-21:00

מיקום הקורס

מקווה ישראל 3, תל אביב

להרשמה

פנו אלינו בווטסאפ או בנייד