צנצנת 30 גרם מאצ׳ה הוג׳יצ׳ה | MATCHA HOJICHA
מהי הוג׳יצ׳ה?
הוג׳יצ’ה היא תה ירוק יפני קלוי, שמייחד אותו תהליך קלייה בטמפרטורה גבוהה, מה שגורם לקרמליזציה של הסוכרים ולפירוק חומרים שגורמים למרירות, במקום האידוי המקובל בתה ירוק רגיל. הקלייה מעניקה לעלים צבע חום־זהוב וטעם אגוזי, קרמלי וחמים עם מתיקות מעושנת עדינה ומרירות נמוכה.
בנוסף, תהליך זה מוריד בצורה משמעותית את כמות הקפאין ונחשב כמסייע עיכול שמשתלב היטב עם אוכל שומני או כבד, מה שהופך את ההוג׳יצ’ה למשקה עדין שאפשר לשתות בכל שעות היום.
מקור ההוג׳יצ’ה מאיזֶה (Ise) שביפן, נודע כאותו תה שנהנה ממנו גם קיסר יפן. הוא עשוי מעלים וגבעולים מובחרים שנקלים בקפידה ליצירת חליטה ענברית, ארומטית ורכה בטעם – איזון מושלם בין עומק קלוי לשתייה יומיומית קלה.
ההמלצה למאצ׳ה אוג׳יצה היא הכנה בין 80 ל95 מעלות.
צנצנת מאצ׳ה ריקה שחוזרת אלינו, מקבלים 15% הנחה לרכישת צנצנת מאצ׳ה חדשה (בסטודיו בלבד)
מדריך פשוט להכנת מאצ׳ה ביתית
הכנו גם מדריך כתוב :)
1. ממלאים 30 מ״ל מים לתוך הקערה (עדיפות לא רותחים - ככל שמים קרים יותר צריך לבחוש יותר זמן)
2. שמים בתוך הקערה 2.5 גרם אבקת מאצ׳ה, בוחשים באמצעות הבוחשן המיועד עד לקבלת מרקם אחיד
3. מקציפים 210 מ״ל חלב או תחליף חלב באמצעות סטימר או מקציף ידני, ממלאים את 2 הרכיבים (מאצ׳ה והחלב המוקצף) אל תוך הכוס - מינימום 240 מ״ל
4. במידה ורוצים מאצ׳ה קרה, היחסים נשארים אותו דבר, מוסיפים קרח לפי הצורך ושותים.
