1. ממלאים בקנקן בישול מים ומחממים על הכיריים עד שיש אדים למעלה (בערך 60 מעלות)
2. שמים קפה ביחס של 10 גרם ל120 מל מים. נותנים להתבשל, ברגע שמתחיל לצאת קצף, מנמיכים את האש וממתינים עד שמתחיל לגלוש.
3. ברגע הגלישה קפה מוכן, מורידים מהאש, מוזגים לכוסות ושותים.